🍛 Garbanzos con arroz y pavo al curry

Un cazo completo de arroz y garbanzos con tacos de pavo al curry y verduras: doble hidrato y doble proteina magra para recargar despues de entrenar.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍚130 g arroz
• 🫘260 g garbanzos cocidos
• 🦃320 g pechuga de pavo
• 🧅100 g cebolla
• 🫑120 g pimiento rojo
• 🟢120 g guisantes
• 🫒14 ml aceite de oliva
• 🌿5 g curry en polvo
• 🧄1 diente ajo
• 🧂1 pizca sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pon el arroz a cocer en un cazo con el doble de agua y una pizca de sal segun el paquete (unos 15 minutos). Escurre y reserva.
2. Mientras, corta la pechuga de pavo en tacos, salpimienta y saltealos en una sarten amplia con el aceite a fuego fuerte 5-6 minutos hasta que se doren. Retira y reserva.
3. En la misma sarten pocha la cebolla y el pimiento picados con el ajo 4 minutos; anade los guisantes y el curry en polvo y remueve 1 minuto para que suelte aroma.
4. Incorpora los garbanzos escurridos y un chorrito de agua, cocina 3 minutos, devuelve el pavo y mezcla con el arroz cocido. Rectifica de sal y sirve caliente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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