🥔 Gnocchi con Salsa de Gorgonzola

Gnocchi de patata caseros con salsa cremosa de gorgonzola, nueces y pera. Un clásico italiano de lujo.

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🥔800 g patata
• 🌾250 g harina
• 🥚1 ud huevo
• 🧀200 g queso gorgonzola
• 🥛200 ml nata para cocinar
• 🌰60 g nueces
• 🍐1 ud pera
• 🧂1 pizca sal
• 🌿1 pizca pimienta negra molida

Cómo se prepara, paso a paso

1. Cuece las patatas con piel en agua hasta tiernas. Pela en caliente y chafa bien.
2. Mezcla con harina, huevo y sal hasta obtener masa homogénea.
3. Forma rollos de 1 cm y corta en trozos de 2 cm.
4. Marca con tenedor y cuece en agua hirviendo salada hasta que suban a la superficie.
5. Funde el gorgonzola con nata a fuego lento y añade pimienta.
6. Mezcla los gnocchi con la salsa y sirve con nueces y pera en láminas.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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