🫘 Judiones de La Granja Estofados

Judiones grandes de La Granja guisados con jamón serrano y chorizo

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🫘200 g judiones de la granja
• 🍖80 g jamon serrano
• 🌭60 g chorizo
• 🧅1 ud cebolla
• 🫑1 ud pimiento rojo
• 🍃1 hoja laurel
• 🫒22 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe la cebolla picada con el jamón serrano en taquitos en aceite de oliva.
2. Añade el chorizo en rodajas y el pimiento rojo picado, rehoga 5 minutos.
3. Incorpora los judiones remojados escurridos, cubre con agua fría y añade el laurel.
4. Cocina a fuego lento 40-45 minutos hasta que los judiones estén tiernos. Remueve ocasionalmente.
5. Rectifica de sal y sirve con el caldo reducido y un chorrito de aceite de oliva virgen.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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