🦑 Calamares en su tinta rápida

Calamares guisados con su tinta, cebolla y ajo en una salsa oscura intensa.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🦑400 g calamares limpios
• ⬛2 ud tinta de calamar
• 🧅150 g cebolla blanca
• 🧄3 ud diente de ajo
• 🍷80 ml vino blanco seco
• 🫒2 cdas aceite de oliva virgen extra
• 🌿8 g perejil fresco
• 🧂1 pizca sal fina

Cómo se prepara, paso a paso

1. Corta los calamares limpios en aros. Pica la cebolla fina y lamina el ajo.
2. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva a fuego medio 8 min hasta que estén tiernos.
3. Sube el fuego, añade los calamares y saltea 3 min. Incorpora el vino blanco y deja evaporar 2 min.
4. Disuelve la tinta de calamar en 3 cdas de agua y viértela sobre los calamares. Cocina a fuego suave 5 min hasta que la salsa ligue.
5. Rectifica de sal y sirve con perejil fresco y arroz blanco opcional.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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