🍠 Boniato al horno con pollo desmechado y maíz

Boniato asado al horno con pechuga de pollo cocida y desmechada, maíz dulce y pimiento rojo. Un plato completo, dulzón y muy saciante, cargado de hidratos de carbono limpios y proteína magra.

⏱️ 30 min🍽️ 2 raciones👩‍🍳 Fácil🔥 585 kcal/ración💪 48 g proteína/ración

🍱 Recetas para llevar en tupper 💪 Recetas altas en proteína 🌾 Recetas sin gluten

Ingredientes

Cantidades para

2 raciones

650 g boniato
300 g pechuga de pollo
160 g maíz en lata
150 g pimiento rojo
11 ml aceite de oliva
1 pizca sal

Cuánto cuesta en tu súper

BM≈ 2,93 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Caprabo≈ 2,63 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Dia≈ 2,69 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Eroski≈ 3,16 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Gadis≈ 3,28 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Hipercor≈ 5,73 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Mercadona≈ 2,11 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 7 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Pela y corta el boniato en dados, ponlo en una bandeja con el pimiento en tiras y el aceite, y hornéalo a 200 ºC unos 20-22 min hasta que esté tierno.
Mientras, cuece la pechuga de pollo en agua con sal unos 15 min, escúrrela y desmenúzala con dos tenedores.
Escurre el maíz y mézclalo con el boniato y el pimiento asados.
Reparte el boniato con el maíz en los platos, corona con el pollo desmechado y sirve caliente.