🥚 Tortilla de claras con espinacas y queso fresco

Ingredientes

• 🥚300 ml claras de huevo pasteurizadas
• 🥬100 g espinacas frescas
• 🧀100 g queso fresco desnatado
• 🧄1 diente ajo
• 🫒15 ml aceite de oliva
• 🧂al gusto sal
• 🌿al gusto pimienta negra molida

• Recetas con espinacas frescas

Cómo se prepara, paso a paso

1. Saltea las espinacas en una sartén antiadherente con aceite y ajo picado 2-3 min hasta que pierdan volumen. Salpimenta.
2. Bate las claras con sal y pimienta hasta que estén espumosas.
3. Vierte las claras sobre las espinacas a fuego medio-bajo. Añade el queso fresco desmenuzado y cuaja tapando la sartén 5-6 min.
4. Da la vuelta ayudándote de un plato o dobla la tortilla sobre sí misma. Sirve caliente.