🍜 Udon salteado con pollo y verduras al wok

Fideos udon salteados al wok con pechuga de pollo, pimiento, zanahoria y cebolleta bañados en salsa de soja. Plato completo, alto en proteína y carbohidratos con muy poca grasa.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍜250 g fideos udon
• 🍗350 g pechuga de pollo
• 🫑1 ud pimiento rojo
• 🥕1 ud zanahoria
• 🧅1 ud cebolleta
• 🫙3 cdas salsa de soja
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒1 cdas aove

Cómo se prepara, paso a paso

1. Cuece los fideos udon en agua hirviendo el tiempo que indique el paquete (2-3 minutos si son frescos). Escurre y reserva.
2. Corta la pechuga de pollo en tiras finas, el pimiento y la cebolleta en juliana y la zanahoria en bastones finos.
3. Calienta el wok bien caliente con el AOVE y saltea el pollo con el ajo picado 3-4 minutos a fuego fuerte hasta que se dore. Retira y reserva.
4. En el mismo wok saltea la zanahoria, el pimiento y la cebolleta 4-5 minutos removiendo, para que queden al dente.
5. Devuelve el pollo al wok, añade los fideos udon y la salsa de soja. Saltea todo junto 2 minutos mezclando bien y sirve enseguida.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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