🐟 Rape al Horno con Gambas y Azafrán

Cola de rape al horno con gambas, azafrán y vino blanco

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐟500 g rape
• 🦐150 g gambas
• 🌸1 pizca azafrán
• 🍷100 ml vino blanco
• 🍵100 ml caldo de pescado
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒30 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Precalienta el horno a 200°C. Coloca la cola de rape en bandeja y riega con aceite.
2. Saltea las gambas peladas 1 min en sartén con ajo. Reserva.
3. Mezcla el vino blanco con el azafrán tostado y el caldo. Vierte sobre el rape.
4. Hornea 20 min. Añade las gambas los últimos 5 min para que no se sobrecocinen.
5. Sirve el rape y las gambas con los jugos del horno pasados por un colador fino.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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