🐟 Rape a la gallega simplificado

Rodajas de rape cocidas con patata y pimentón, versión rápida del clásico gallego.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐟350 g rape en rodajas
• 🥔200 g patata
• 🫒3 cdas aceite de oliva virgen extra
• 🌶️1 cdita pimentón ahumado
• 🧄1 cdita ajo en polvo
• 🍋1 ud limón
• 🌿8 g perejil fresco
• 🧂1 pizca sal fina

Cómo se prepara, paso a paso

1. Corta las patatas en rodajas de 1 cm y cuécelas en agua con sal 10 min hasta que estén casi tiernas.
2. Añade las rodajas de rape a la misma olla y cuece 5 min más a fuego suave.
3. Escurre y coloca en una fuente: primero las patatas, luego el rape encima.
4. Calienta aceite de oliva en un cazo pequeño, añade el ajo en polvo y el pimentón ahumado fuera del fuego y vierte sobre el conjunto.
5. Termina con un chorro de limón y perejil picado.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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