🥩 Carne Mechada

Redondo de ternera mechado con jamón y verduras

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🥩500 g ternera para guisar
• 🥕2 ud zanahoria
• 🧅1 ud grande cebolla
• 🍷150 ml vino blanco
• 🍲300 ml caldo de carne
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🫒30 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Haz orificios en el redondo de ternera e introduce tiras de zanahoria, ajo y pimentón.
2. Ata el redondo con hilo de cocina para mantener la forma y dóralo en aceite caliente.
3. En la misma olla sofríe cebolla y zanahoria. Añade el vino blanco y el caldo.
4. Cocina tapado a fuego lento durante 80-90 minutos girando la carne cada 20 minutos.
5. Deja enfriar, corta en rodajas y sirve con la salsa colada y reducida.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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