🍆 Berenjenas al Airfryer con Parmesano

Rodajas de berenjena crujientes rebozadas en parmesano y panko. Alternativa ligera a la fritura.

⏱️ 20 min🍽️ 4 raciones👩‍🍳 Fácil🔥 374 kcal/ración💪 17 g proteína/ración

🍟 Recetas para airfryer

Ingredientes

Cantidades para

4 raciones

2 ud berenjena
al gusto sal
60 g harina
2 ud huevo
100 g pan rallado
60 g parmesano
22 ml aceite de oliva
150 g tomate frito
100 g yogur natural

Cuánto cuesta en tu súper

BM≈ 1,44 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Caprabo≈ 0,93 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Carrefour≈ 0,79 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Eroski≈ 0,98 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Froiz≈ 0,94 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Gadis≈ 1,14 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Hipercor≈ 1,88 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Mercadona≈ 1,03 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 8 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm, sala y deja sudar 10 minutos. Seca bien.
Pasa por harina, huevo batido y mezcla de pan rallado con parmesano.
Precalienta el airfryer a 190°C.
Coloca en el cesto sin superponer y rocía con aceite.
Cocina 8-10 minutos hasta doradas.
Sirve con el tomate frito o con el yogur como salsa.