🐟 Boquerones en Vinagre
Boquerones marinados en vinagre con ajo y perejil
Ingredientes
- 300 g boquerones frescos
- 150 ml vinagre
- 2 dientes ajo
- 22 ml aceite de oliva
- un poco perejil
- al gusto sal
Cuánto cuesta en tu súper
- Carrefour≈ 1,73 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
- Consum≈ 3,27 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
- Dia≈ 7,27 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
- Mercadona≈ 2,11 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.
Precios de la web de cada súper (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.
Hay precio en 4 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.
Cómo se prepara, paso a paso
- Limpia los boquerones, retira cabeza, espinas y ábrelos en mariposa. Lava y seca bien. Antes de marinarlos, congélalos al menos 5 días (congelador de tres estrellas o más, a -20 °C) y descongélalos en la nevera: así no hay riesgo de anisakis.
- Colócalos en una fuente y cúbrelos completamente con vinagre blanco. Refrigera 4-6 horas.
- Una vez blanqueados por el vinagre, escúrrelos y sécalos con papel de cocina.
- Aliña con aceite de oliva, ajo picado fino, perejil picado y sal al gusto.
- Deja reposar 30 minutos en nevera antes de servir como tapa o aperitivo.
Información nutricional (por ración)
Valores orientativos.
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