🐟 Boquerones en Vinagre

Boquerones marinados en vinagre con ajo y perejil

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐟300 g boquerones frescos
• 🍶150 ml vinagre
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒3 cdas aceite de oliva
• 🌿un poco perejil
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Limpia los boquerones, retira cabeza, espinas y ábrelos en mariposa. Lava y seca bien.
2. Colócalos en una fuente y cúbrelos completamente con vinagre blanco. Refrigera 4-6 horas.
3. Una vez blanqueados por el vinagre, escúrrelos y sécalos con papel de cocina.
4. Aliña con aceite de oliva, ajo picado fino, perejil picado y sal al gusto.
5. Deja reposar 30 minutos en nevera antes de servir como tapa o aperitivo.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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