🌱 Crema de alcachofas con limón

Ingredientes

• 🌱400 g alcachofas en conserva
• 🧅1 ud cebolla
• 🥣400 ml caldo de verduras
• 🥛60 ml nata para cocinar
• 🍋1 ud limón
• 🫒22 ml aceite de oliva
• 🧄2 dientes ajo

• Recetas con cebolla
• Recetas con nata para cocinar
• Recetas con limón

Cómo se prepara, paso a paso

1. Escurrir las alcachofas en conserva. Rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva 5 minutos.
2. Añadir las alcachofas y el caldo de verduras. Cocer 15 minutos a fuego medio.
3. Triturar hasta obtener una crema suave. Añadir el zumo de limón. Si está caliente, tritúralo fuera del fuego y con batidora de mano; si usas batidora de vaso, llénala solo hasta la mitad y tápala con un paño.
4. Incorporar la nata y rectificar de sal y pimienta blanca.
5. Servir con ralladura de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.