🫘 Crema de lentejas rojas con curry

Ingredientes

• 🫘200 g lentejas rojas
• 🧅1 ud cebolla
• 🥣600 ml caldo de verduras
• 🫚15 g jengibre fresco
• 🍛1 cda curry en polvo
• 🫒22 ml aceite de oliva
• 🧄2 dientes ajo
• 🌿1 cdita comino molido

• Recetas con lentejas rojas
• Recetas con cebolla
• Recetas con jengibre fresco

Cómo se prepara, paso a paso

1. Rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva 5 minutos. Añadir el curry y el comino.
2. Incorporar las lentejas rojas lavadas y el caldo de verduras. Llevar a ebullición.
3. Cocer 20 minutos a fuego medio hasta que las lentejas estén completamente deshechas.
4. Triturar hasta obtener una crema suave. Añadir el jengibre rallado y mezclar bien. Si está caliente, tritúralo fuera del fuego y con batidora de mano; si usas batidora de vaso, llénala solo hasta la mitad y tápala con un paño.
5. Rectificar de sal y servir con un chorrito de aceite de oliva.