🫀 Crema de remolacha con yogur

Ingredientes

• 🫀400 g remolacha cocida
• 🧅1 ud cebolla
• 🥣300 ml caldo de verduras
• 🥛80 g yogur griego natural
• 🍋1/2 ud limón
• 🫒22 ml aceite de oliva

• Recetas con cebolla
• Recetas con limón

Cómo se prepara, paso a paso

1. Trocear la remolacha cocida. Rehogar la cebolla en aceite de oliva 5 minutos.
2. Añadir la remolacha y el caldo de verduras. Calentar 8 minutos a fuego suave.
3. Triturar muy bien hasta obtener una crema de color intenso y homogéneo. Si está caliente, tritúralo fuera del fuego y con batidora de mano; si usas batidora de vaso, llénala solo hasta la mitad y tápala con un paño.
4. Añadir el zumo de limón y rectificar de sal y pimienta.
5. Servir con una cucharada de yogur griego y un chorrito de aceite de oliva.