🍄 Crema de champiñones al ajo

Ingredientes

• 🍄500 g champiñones
• 🧅1 ud cebolla
• 🥣400 ml caldo de verduras
• 🥛60 ml nata para cocinar
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒15 ml aceite de oliva

• Recetas con champiñones
• Recetas con cebolla
• Recetas con nata para cocinar

Cómo se prepara, paso a paso

1. Limpiar y laminar los champiñones. Picar la cebolla y el ajo finamente.
2. Saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Añadir los champiñones y saltear a fuego fuerte 5 minutos hasta que evapore el agua.
4. Incorporar el caldo de verduras y cocer 10 minutos. Triturar hasta obtener crema suave. Si está caliente, tritúralo fuera del fuego y con batidora de mano; si usas batidora de vaso, llénala solo hasta la mitad y tápala con un paño.
5. Añadir la nata, rectificar de sal y pimienta y servir con un chorrito de aceite de trufa.