🥛 Crema de coliflor con queso y cebollino

Ingredientes

• 🥦700 g coliflor
• 🥣700 ml caldo de verduras
• 🥛100 ml nata para cocinar
• 🧅1 ud cebolla
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒22 ml aceite de oliva
• 🧀60 g queso crema
• 🌿10 g cebollino fresco

• Recetas con nata para cocinar
• Recetas con cebolla
• Recetas con queso crema

Cómo se prepara, paso a paso

1. Trocea la coliflor y sofríe con cebolla y ajo en aceite 5 min.
2. Cubre con caldo de verduras y lleva a ebullición.
3. Cocina 20 min hasta que la coliflor esté muy tierna.
4. Añade la nata y tritura con batidora hasta obtener una crema fina. Si está caliente, tritúralo fuera del fuego y con batidora de mano; si usas batidora de vaso, llénala solo hasta la mitad y tápala con un paño.
5. Sirve con queso crema, cebollino picado y pimienta negra.