🥞 Tortitas de avena y requesón con plátano y pavo

Plato de recarga post-entreno: tortitas jugosas de avena, requesón, clara y huevo con plátano caramelizado y tacos de pavo a la plancha.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🌾120 g Copos de avena
• 🧀250 g requesón
• 🥚300 g clara de huevo
• 🥚2 ud huevos
• 🦃150 g pechuga de pavo
• 🍌2 ud plátano
• 🍯20 g miel
• 🌰1 pizca canela molida

Cómo se prepara, paso a paso

1. Tritura los copos de avena con las claras, el huevo entero y el requesón hasta obtener una masa homogénea. Añade la canela y deja reposar la mezcla 5 minutos para que la avena hidrate.
2. Corta la pechuga de pavo en tacos, salpimienta y márcalos en una sartén antiadherente caliente 3-4 minutos hasta dorar. Reserva.
3. En la misma sartén a fuego medio vierte cucharones de masa formando tortitas. Cuájalas 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
4. Pela y corta los plátanos en rodajas y dóralos 2 minutos en la sartén; riega con la miel para que caramelicen ligeramente.
5. Reparte las tortitas en dos platos, corónalas con el plátano, los tacos de pavo y sirve enseguida.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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