🥕 Prep de Verduras Asadas Surtidas

Bandeja de verduras asadas variadas para usar toda la semana

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥒400 g calabacín
• 🍆300 g berenjena
• 🫑300 g pimiento rojo
• 🍠400 g boniato
• 🫒40 ml aceite de oliva
• 🌿1 cdita oregano

Cómo se prepara, paso a paso

1. Precalienta el horno a 200°C. Pela y corta todas las verduras en trozos similares.
2. Mezcla las verduras con aceite, sal, pimienta y hierbas provenzales en un bol grande.
3. Extiende en una bandeja grande sin amontonar y hornea 30-35 minutos girando a mitad.
4. Deja enfriar y guarda en recipientes herméticos separando por tipos si lo deseas.
5. Úsalas como guarnición, en ensaladas o en wraps durante 4-5 días.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

Más recetas parecidas

• Menú semanal ligero
• Menú ligero en Mercadona
• Todas las recetas