🍐 Risotto con gorgonzola y pera

Ingredientes

• 🍚180 g arroz arborio
• 🧀80 g gorgonzola
• 🍐1 ud pera
• 🥣700 ml caldo de verduras
• 🧈50 g mantequilla
• 🍷80 ml vino blanco
• 🧅80 g cebolla
• 🌿al gusto pimienta negra

• Recetas con arroz arborio
• Recetas con pera
• Recetas con mantequilla
• Recetas con vino blanco
• Recetas con cebolla

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe la cebolla en mantequilla hasta transparentar. Añade el arroz arborio y nacar 2 minutos.
2. Vierte el vino blanco y evapora a fuego alto.
3. Añade el caldo de verduras caliente cucharón a cucharón removiendo 18 minutos.
4. Saltea la pera en dados en mantequilla hasta caramelizar.
5. Manteca el risotto con gorgonzola. Sirve con la pera caramelizada encima y pimienta negra.