🍳 Revuelto de gambas y espárragos trigueros

Ingredientes

• 🥚4 ud huevo
• 🦐200 g gambas peladas
• 🌿150 g esparragos trigueros
• 🧄1 diente ajo
• 🫒15 ml aceite de oliva
• 🧂1 pizca sal
• 🌿1 pizca pimienta negra

• Recetas con huevo
• Recetas con gambas peladas

Cómo se prepara, paso a paso

1. Saltea los espárragos troceados en sartén con aceite y un diente de ajo, 3 min a fuego alto.
2. Añade las gambas peladas, salpimenta y cocina 2 min hasta que cambien de color.
3. Baja el fuego. Bate los huevos con sal y viértelos sobre la sartén.
4. Remueve suavemente con una espátula durante 3-4 min hasta obtener un revuelto cremoso.
5. Retira del fuego antes de que esté del todo cuajado y sirve.