🍝 Rigatoni all'Amatriciana

Ingredientes

• 🍝320 g pasta rigatoni
• 🥓100 g guanciale
• 🍅250 g tomate triturado
• 🧀50 g pecorino romano
• 🌶️1 ud guindilla
• 🧂al gusto sal

• Recetas con guindilla

Cómo se prepara, paso a paso

1. Dora el guanciale en dados en una sartén sin aceite hasta que esté crujiente.
2. Añade la guindilla y el tomate triturado, cocina 15 minutos a fuego medio.
3. Cuece los rigatoni en abundante agua con sal hasta que estén al dente.
4. Escurre la pasta y saltéala con la salsa en la sartén un par de minutos.
5. Sirve con pecorino romano rallado generosamente por encima.