🥚 Revuelto de claras con pimientos y cebolla

Ingredientes

• 🥚300 ml claras de huevo pasteurizadas
• 🫑80 g pimiento verde
• 🧅80 g cebolla
• 🫒11 ml aceite de oliva
• 🧂al gusto sal
• 🌿al gusto pimienta negra molida

• Recetas con pimiento verde
• Recetas con cebolla

Cómo se prepara, paso a paso

1. Corta el pimiento y la cebolla en trozos pequeños. Sofríelos en aceite a fuego medio 5 min hasta que estén blandos.
2. Baja el fuego al mínimo. Vierte las claras ya batidas con sal y pimienta sobre las verduras.
3. Remueve lentamente con espátula de silicona 2-3 min hasta que cuajen en trozos cremosos.
4. Retira del fuego antes de que estén del todo hechas (siguen cocinándose con el calor residual). Sirve inmediatamente.