🫘 Lentejas rojas con cúrcuma y zanahoria

Ingredientes

• 🫘160 g lentejas rojas
• 🥕100 g zanahoria
• 🧅80 g cebolla
• 🥣500 ml caldo de verduras
• 🧂1 cdita cúrcuma
• 🌿1 cdita comino molido
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒11 ml aceite de oliva
• 🍋1 cda zumo de limón

• Recetas con lentejas rojas
• Recetas con zanahoria
• Recetas con cebolla
• Recetas con zumo de limón

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe la cebolla picada con aceite 3 min. Añade el ajo picado, la cúrcuma y el comino 1 min más.
2. Añade las lentejas rojas (sin remojo previo), la zanahoria pelada y rallada y el caldo. Lleva a ebullición.
3. Baja el fuego y cuece tapado 15 min removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas estén blandas y espesen el caldo.
4. Rectifica de sal. Sirve con un chorrito de zumo de limón por encima.