🐟 Lenguado a la meunière

Ingredientes

• 🐟400 g lenguado
• 🧈80 g mantequilla
• 🌾40 g harina
• 🫙30 g alcaparras
• 🍋1 ud limón
• 🌿unas ramas perejil fresco

• Recetas con mantequilla
• Recetas con alcaparras
• Recetas con limón
• Recetas con perejil fresco

Cómo se prepara, paso a paso

1. Seca los filetes de lenguado con papel. Salpimienta y pásalos por harina sacudiendo el exceso.
2. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que espume.
3. Fríe los filetes 3 min por cada lado hasta que estén dorados. Retira y reserva en plato caliente.
4. En la misma sartén tuesta la mantequilla restante hasta que tome color avellana. Añade las alcaparras y el zumo de limón.
5. Vierte la salsa sobre los filetes. Decora con perejil picado y rodajas de limón.