🍛 Garbanzos al curry con leche de coco

Ingredientes

• 🫘300 g garbanzos cocidos
• 🥥200 ml leche de coco
• 🍛2 cditas curry en polvo
• 🫚15 g jengibre fresco
• 🧅1 ud cebolla
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒11 ml aceite de oliva

• Recetas con garbanzos cocidos
• Recetas con leche de coco
• Recetas con jengibre fresco
• Recetas con cebolla

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe la cebolla picada y el jengibre rallado en aceite de oliva 5 minutos.
2. Añade el curry en polvo, el ajo picado y rehoga 1 minuto hasta liberar los aromas.
3. Incorpora los garbanzos cocidos y la leche de coco. Mezcla bien.
4. Cocina a fuego medio 10 minutos removiendo para que los garbanzos absorban la salsa.
5. Rectifica de sal y sirve bien caliente.