🐟 Bonito en Escabeche

Bonito cocinado en escabeche de vinagre, cebolla y laurel

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐟350 g bonito del norte
• 🧅2 cebollas cebolla
• 🍶100 ml vinagre
• 🫒80 ml aceite de oliva
• 🌿2 hojas laurel
• 🧄3 dientes ajo

Cómo se prepara, paso a paso

1. Salpimenta los filetes de bonito y fríelos brevemente en aceite caliente, 2 min por lado. Reserva.
2. En el mismo aceite sofríe la cebolla en juliana y los ajos enteros durante 10 minutos.
3. Añade el vinagre, laurel, pimienta en grano y sal. Lleva a ebullición 5 minutos.
4. Coloca el bonito en un recipiente y vierte el escabeche caliente por encima.
5. Deja enfriar y reposa en la nevera al menos 2 horas. Mejor al día siguiente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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