🐟 Bonito en Escabeche

Bonito cocinado en escabeche de vinagre, cebolla y laurel

⏱️ 45 min🍽️ 2 raciones👩‍🍳 Media🔥 682 kcal/ración💪 40 g proteína/ración

💪 Recetas altas en proteína 🌾 Recetas sin gluten

Ingredientes

Cantidades para

2 raciones

350 g bonito del norte
2 cebollas cebolla
100 ml vinagre
80 ml aceite de oliva
2 hojas laurel
3 dientes ajo

Cuánto cuesta en tu súper

Ahorramás≈ 5,10 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Ametller Origen≈ 8,71 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
BM≈ 1,19 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Caprabo≈ 4,55 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Carrefour≈ 6,14 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Consum≈ 4,86 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Dia≈ 4,77 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Eroski≈ 2,96 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Gadis≈ 3,35 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
HiperDino≈ 3,16 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Masymas≈ 3,27 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Mercadona≈ 3,29 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 12 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Salpimenta los filetes de bonito y fríelos brevemente en aceite caliente, 2 min por lado. Reserva.
En el mismo aceite sofríe la cebolla en juliana y los ajos enteros durante 10 minutos.
Añade el vinagre, laurel, pimienta en grano y sal. Lleva a ebullición 5 minutos.
Coloca el bonito en un recipiente y vierte el escabeche caliente por encima.
Deja enfriar y reposa en la nevera al menos 2 horas. Mejor al día siguiente.