🍜 Salteado de pollo con fideos de arroz y brócoli

Ingredientes

• 🍜180 g fideos de arroz
• 🍗380 g pechuga de pollo
• 🥦250 g brócoli
• 🫑100 g pimiento rojo
• 🥕80 g zanahoria
• 🧅80 g cebolla
• 🫙40 ml salsa de soja
• 🫒15 ml aceite de oliva
• 🧄2 diente ajo
• 🫚1 cdita jengibre

• Recetas con pechuga de pollo
• Recetas con brócoli
• Recetas con pimiento rojo
• Recetas con zanahoria
• Recetas con cebolla

Cómo se prepara, paso a paso

1. Corta la pechuga de pollo en tiras finas. Separa el brócoli en ramilletes pequeños y corta el pimiento y la zanahoria en tiras y la cebolla en juliana. Pica el ajo y ralla un poco de jengibre.
2. Pon los fideos de arroz en un bol, cúbrelos con agua caliente y déjalos hidratar el tiempo que indique el paquete (3-5 min); escúrrelos y resérvalos. Escalda el brócoli 2 min en agua hirviendo y escúrrelo.
3. Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego fuerte, saltea el pollo 4-5 min hasta que se dore y retíralo. En el mismo wok saltea la cebolla, el pimiento y la zanahoria 3-4 min a fuego vivo; añade el ajo y el jengibre y rehoga 1 min.
4. Incorpora el brócoli y el pollo, vierte la salsa de soja y saltea 1 min; agrega los fideos escurridos, mézclalo todo removiendo 2 min para que se impregnen y sirve enseguida.