🌾 Quinoa con gambas y pimientos

Ingredientes

• 🌾320 g quinoa cocida
• 🦐280 g gambas peladas
• 🫑100 g pimiento rojo
• 🫑100 g pimiento amarillo
• 🧄2 diente ajo
• 🫒15 ml aceite de oliva
• 🍋1 cdas zumo de limón
• 🧂1 pizca sal
• 🌿1 pizca pimienta negra

• Recetas con gambas peladas
• Recetas con pimiento rojo
• Recetas con zumo de limón

Cómo se prepara, paso a paso

1. Usa quinoa ya cocida o cuece 80 g en el doble de agua 15 min.
2. Saltea el ajo laminado en sartén con aceite 1 min.
3. Añade el pimiento rojo y amarillo en tiras, saltea 4 min a fuego alto.
4. Incorpora las gambas, salpimenta y cocina 3 min hasta que estén rosadas.
5. Mezcla con la quinoa, añade zumo de limón y sirve.