🥕 Prep de verduras asadas surtidas

Ingredientes

• 🥒400 g calabacín
• 🍆300 g berenjena
• 🫑300 g pimiento rojo
• 🍠400 g boniato
• 🫒11 ml aceite de oliva
• 🌿1 cdita oregano

• Recetas con calabacín
• Recetas con berenjena
• Recetas con pimiento rojo
• Recetas con boniato

Cómo se prepara, paso a paso

1. Precalienta el horno a 200°C. Pela y corta todas las verduras en trozos similares.
2. Mezcla las verduras con aceite, sal, pimienta y orégano en un bol grande.
3. Extiende en una bandeja grande sin amontonar y hornea 30-35 minutos girando a mitad.
4. Deja enfriar y guarda en recipientes herméticos separando por tipos si lo deseas.
5. Úsalas como guarnición, en ensaladas o en wraps durante 4-5 días.