🫑 Pechuga con salsa de pimientos asados

Ingredientes

• 🍗400 g pechuga de pollo
• 🫑200 g pimiento asado
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒11 ml aceite de oliva
• 🌿para decorar perejil fresco

• Recetas con pechuga de pollo
• Recetas con perejil fresco

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sazona las pechugas con sal y pimienta. Cocina a la plancha 6-7 min por lado.
2. Mientras tanto, tritura los pimientos asados con ajo, un chorrito de aceite y sal. Si está caliente, tritúralo fuera del fuego y con batidora de mano; si usas batidora de vaso, llénala solo hasta la mitad y tápala con un paño.
3. Calienta la salsa en cazo a fuego suave 3 min. Rectifica de sal y pimienta.
4. Sirve la pechuga cortada en filetes sobre un espejo de salsa de pimientos.
5. Decora con perejil picado y un hilo de aceite de oliva virgen extra.