🥗 Ensalada templada de lentejas y salmón

Ingredientes

• 🫘480 g lentejas en lata
• 🐟280 g salmón fresco en dados
• 🫑100 g pimiento amarillo
• 🌿15 g cebollino fresco
• 🧄1 diente ajo
• 🫒22 ml aceite de oliva
• 🍋1 cdas zumo de limón
• 🧂1 pizca sal

• Recetas con zumo de limón

Cómo se prepara, paso a paso

1. Escurre las lentejas de lata y templa en sartén con un diente de ajo y aceite, 3 min.
2. Retira las lentejas y en la misma sartén a fuego alto sella los dados de salmón 2 min por lado.
3. Corta el pimiento amarillo en tiras finas y el cebollino.
4. Mezcla lentejas, pimiento y cebollino en una fuente.
5. Coloca el salmón encima, aliña con aceite, zumo de limón, sal y pimienta.