🍲 Cuscús con ternera magra y verduras

Ingredientes

• 🥩340 g carne picada de ternera magra
• 🌾180 g cuscús
• 🫑120 g pimiento rojo
• 🥒150 g calabacín
• 🧅100 g cebolla
• 🍅100 g tomate triturado
• 🫒15 ml aceite de oliva
• 🌿1 cdita comino
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🧂1 pizca sal
• 🌿1 pizca pimienta negra

• Recetas con carne picada de ternera magra
• Recetas con pimiento rojo
• Recetas con calabacín
• Recetas con cebolla

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pica la cebolla y corta el pimiento y el calabacín en tiras finas. Corta la ternera magra en tiras si viene en filete, o desmenúzala si es picada.
2. Calienta el aceite en una sartén amplia y saltea la cebolla 3 min; añade el pimiento y el calabacín y rehoga 5 min a fuego vivo.
3. Sube el fuego, incorpora la ternera y saltéala 4-5 min hasta que se dore; agrega el tomate triturado, el comino, el pimentón y salpimienta, y cocina 4 min más.
4. Mientras, pon el cuscús en un bol con el mismo volumen de agua caliente y una pizca de sal, tápalo 5 min y suéltalo con un tenedor. Mézclalo con el salteado de ternera y verduras y sirve caliente.