🫙 Cuscús con verduras asadas y feta

Ingredientes

• 🌾160 g cuscús
• 🫑1 ud pimiento rojo
• 🥒1 ud calabacín
• 🍆1 ud berenjena
• 🧀80 g queso feta
• 🌿1 cdita orégano seco
• 🫒11 ml aceite de oliva

• Recetas con pimiento rojo
• Recetas con calabacín
• Recetas con berenjena
• Recetas con queso feta

Cómo se prepara, paso a paso

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Corta el pimiento, calabacín y berenjena en dados, aliña con aceite, sal y orégano.
3. Asa las verduras 25 min removiendo a mitad.
4. Hidrata el cuscús con agua hirviendo (1:1) 5 min tapado.
5. Mezcla cuscús con verduras y desmorona el feta por encima.