🍛 Dal de lentejas rojas con coco

Ingredientes

• 🫘300 g lentejas rojas
• 🥥400 ml leche de coco
• 🧅1 ud cebolla
• 🧄3 dientes ajo
• 🫚20 g jengibre fresco
• 🧂1 cdita cúrcuma
• 🌿1 cdita comino
• 🟡1 cda garam masala
• 🥣600 ml caldo de verduras
• 🌿15 g cilantro fresco
• 🫒15 ml aceite de oliva

• Recetas con lentejas rojas
• Recetas con leche de coco
• Recetas con cebolla
• Recetas con jengibre fresco
• Recetas con cilantro fresco

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe cebolla picada en aceite a fuego medio 5 minutos hasta que esté dorada.
2. Añade ajo, jengibre rallado, cúrcuma, comino y garam masala. Cocina 1 minuto.
3. Incorpora las lentejas rojas lavadas y caldo vegetal. Lleva a ebullición.
4. Reduce el fuego y cocina 20 minutos hasta que las lentejas estén muy blandas.
5. Añade leche de coco, ajusta de sal y cocina 5 minutos más.
6. Sirve bien caliente con cilantro fresco picado por encima.