🍄 Carne estofada con champiñones

Ingredientes

• 🥩800 g ternera para guisar
• 🧂al gusto sal
• 🌿al gusto pimienta negra molida
• 🫒22 ml aceite de oliva
• 🧅1 ud cebolla
• 🥕2 ud zanahoria
• 🧄2 dientes ajo
• 🍄300 g champiñones
• 🍷250 ml vino tinto
• 🍲400 ml caldo de carne
• 🍃1 hoja laurel
• 🌿1 cdta tomillo seco
• 🥔600 g patata

• Recetas con cebolla
• Recetas con zanahoria
• Recetas con champiñones
• Recetas con patata

Cómo se prepara, paso a paso

1. Salpimenta la ternera en tacos y dórala en aceite a fuego fuerte.
2. Sofríe cebolla, zanahoria y ajo 5 minutos en la misma olla.
3. Añade champiñones laminados y cocina hasta dorados.
4. Agrega vino tinto, caldo, laurel y tomillo.
5. Estofar a fuego bajo 60-70 minutos tapado.
6. Mientras, cuece las patatas peladas en agua con sal 20 minutos y cháfalas con un poco del caldo del guiso.
7. Sirve el estofado sobre el puré de patatas.