🥩 Carne mechada

Ingredientes

• 🥕2 ud zanahoria
• 🧅1 ud grande cebolla
• 🍷150 ml vino blanco
• 🍲300 ml caldo de carne
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🫒22 ml aceite de oliva
• 🧄2 dientes ajo
• 🥩500 g redondo de ternera

• Recetas con zanahoria
• Recetas con cebolla
• Recetas con vino blanco

Cómo se prepara, paso a paso

1. Haz orificios en el redondo de ternera e introduce tiras de zanahoria, ajo y pimentón.
2. Ata el redondo con hilo de cocina para mantener la forma y dóralo en aceite caliente.
3. En la misma olla sofríe cebolla y zanahoria. Añade el vino blanco y el caldo.
4. Cocina tapado a fuego lento durante 80-90 minutos girando la carne cada 20 minutos.
5. Deja enfriar, corta en rodajas y sirve con la salsa colada y reducida.