🥚 Pasta con huevo y parmesano estilo carbonara ligera

Pasta con huevo batido y parmesano sin nata, la versión más ligera de la carbonara. Lista en 15 minutos y cremosa de verdad.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍝180 g pasta
• 🥚2 ud huevo
• 🧀50 g queso rallado
• 🌿al gusto pimienta negra

Cómo se prepara, paso a paso

1. Cuece la pasta en agua con sal; reserva un buen cazo del agua de cocción y escurre.
2. Bate los huevos con el queso rallado y pimienta negra en un bol.
3. Fuera del fuego, añade la pasta a la mezcla de huevo; mezcla rápidamente añadiendo agua de cocción poco a poco hasta conseguir una crema.
4. Sirve inmediatamente con más parmesano y pimienta.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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