🐟 Merluza en Salsa de Almendras

Merluza en cazuela con salsa cremosa de almendras y azafrán

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐟400 g merluza
• 🌰60 g almendra molida
• 🍵200 ml caldo de pescado
• 🧄2 dientes ajo
• 🌸1 pizca azafrán
• 🌾30 g harina
• 🫒40 ml aceite de oliva
• 🌿unas ramas perejil fresco

Cómo se prepara, paso a paso

1. Salpimienta las rodajas de merluza y pásalas ligeramente por harina. Dóralas en aceite y reserva.
2. En el mismo aceite sofríe el ajo picado, añade la almendra molida y tuéstala 2 min removiendo.
3. Añade el azafrán disuelto en el caldo de pescado caliente. Lleva a ebullición y espesa 5 min.
4. Introduce la merluza en la salsa y cocina a fuego bajo 8-10 min.
5. Espolvorea perejil picado y sirve caliente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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