🐟 Mero al Romesco

Lomos de mero a la plancha con salsa romesco de frutos secos

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐟400 g mero
• 🍅150 g romesco
• 🫒30 ml aceite de oliva
• 🧂al gusto sal
• 🌿al gusto pimienta negra
• 🍋1 ud limón

Cómo se prepara, paso a paso

1. Calienta el romesco en un cazo a fuego muy suave removiendo. Reserva templado.
2. Seca los lomos de mero con papel. Salpimenta generosamente.
3. Calienta la plancha a fuego muy alto. Añade aceite y dora el mero 3-4 min por lado.
4. Comprueba que el pescado esté listo: debe separarse en láminas al presionar ligeramente.
5. Sirve el mero sobre un espejo de romesco con un hilo de aceite de oliva.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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