🍳 Huevos Benedictinos Caseros

Huevos escalfados sobre pan con salmón y salsa holandesa

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥚4 ud huevo
• 🐟100 g salmon ahumado
• 🍞4 rebanadas pan de molde
• 🥣80 ml salsa holandesa
• 🍶1 cdas vinagre blanco
• 🌿1 pizca pimienta negra

Cómo se prepara, paso a paso

1. Tuesta las rebanadas de pan de molde. Pon agua con un chorro de vinagre blanco a hervir en un cazo ancho.
2. Cuando el agua hierva, crea un remolino con una cuchara y desliza el huevo cascado en el centro. Escalfa 3 minutos y saca con espumadera.
3. Repite con todos los huevos. Los huevos escalfados deben quedar con la clara cuajada y la yema líquida.
4. Monta el plato: pan tostado, una loncha de salmón ahumado, el huevo escalfado encima.
5. Napa con salsa holandesa caliente y decora con pimienta negra recién molida. Sirve al momento.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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