🥩 Hígado de ternera encebollado

Hígado de ternera encebollado a fuego suave, tierno y lleno de sabor casero.

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🥩600 g hígado de ternera
• 🧅3 ud grandes cebolla
• 🧄2 dientes ajo
• 🍷100 ml vino blanco
• 🫒22 ml aceite de oliva
• 🧂al gusto sal
• 🌿al gusto pimienta negra
• 🥔250 g patata

Cómo se prepara, paso a paso

1. Corta la cebolla en juliana fina. Pocha con aceite a fuego muy suave 15 minutos.
2. Sube el fuego, añade el ajo laminado y el vino. Deja reducir 3 minutos.
3. Salpimenta el hígado en filetes finos. Añádelo a la sartén.
4. Cocina 2-3 minutos por lado (no pasarlo de cocción o se endurece).
5. Sirve cubierto de cebolla. Acompaña con puré de patatas.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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