🥚 Huevos con Pisto Manchego

Huevos al plato sobre base de pisto de verduras manchego

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥘400 g pisto manchego
• 🥚4 ud huevo
• 🫒15 ml aceite de oliva
• 🧂1 pizca sal
• 🌿1 pizca pimienta negra

Cómo se prepara, paso a paso

1. Calienta el pisto manchego en una sartén amplia o cazuela de barro a fuego medio.
2. Cuando el pisto esté bien caliente, haz huequitos con una cuchara y casca un huevo en cada uno.
3. Tapa la sartén y cocina a fuego bajo 4-5 minutos hasta que la clara esté cuajada y la yema aún líquida.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.
5. Sirve directamente en la cazuela de barro bien caliente con pan para mojar.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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