🐟 Bacalao a la Brasa con Alioli

Lomos de bacalao desalado a la brasa acompañados de alioli casero

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐟400 g bacalao desalado
• 🧄4 dientes ajo
• 🫒100 ml aceite de oliva
• 🍋20 ml zumo de limón
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Desala el bacalao 48 h. Seca bien los lomos con papel absorbente.
2. Prepara el alioli: maja el ajo con sal, añade el aceite en hilo y el zumo de limón emulsionando.
3. Pinta los lomos de bacalao con aceite de oliva. Salpimienta ligeramente.
4. Asa en la plancha o parrilla caliente 4 min por lado con la piel hacia abajo primero.
5. Sirve con el alioli generoso a un lado y ensalada de temporada.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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