🌿 Vichyssoise de puerros

Ingredientes

• 🥬400 g puerro
• 🥔200 g patata
• 🍲500 ml caldo de pollo
• 🥛100 ml nata para cocinar
• 🧈20 g mantequilla
• 🧂al gusto sal

• Recetas con patata
• Recetas con nata para cocinar
• Recetas con mantequilla

Cómo se prepara, paso a paso

1. Limpiar y trocear los puerros usando solo la parte blanca. Pelar y cortar la patata en dados.
2. Sofreír los puerros en mantequilla a fuego suave durante 8 minutos sin que cojan color.
3. Añadir la patata y el caldo de pollo. Cocer 20 minutos a fuego medio hasta que estén tiernos.
4. Triturar muy bien, añadir la nata y rectificar de sal y pimienta blanca. Si está caliente, tritúralo fuera del fuego y con batidora de mano; si usas batidora de vaso, llénala solo hasta la mitad y tápala con un paño.
5. Enfriar en nevera al menos 2 horas. Servir fría.