🍜 Soba fría con salsa de sésamo

Ingredientes

• 🍜160 g fideos soba
• 🥜3 cdas mantequilla de cacahuete
• 🫙2 cdas salsa de soja
• 🫙1 cdas vinagre de arroz
• 🫙1 cdas aceite de sésamo
• 🥒1 ud pepino
• 🥕1 ud zanahoria
• 🥜30 g cacahuetes tostados
• 🌰1 cdas sésamo tostado

• Recetas con pepino
• Recetas con zanahoria

Cómo se prepara, paso a paso

1. Cuece los fideos soba en agua hirviendo 4-5 min, escurre y enfría bajo agua fría.
2. Mezcla la salsa: mantequilla de cacahuete, salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo y un poco de agua.
3. Corta el pepino en juliana fina y la zanahoria rallada.
4. Mezcla los fideos fríos con la salsa de sésamo, añade el pepino y zanahoria.
5. Sirve con cacahuetes picados y sésamo tostado por encima.