🥘 Arroz con pollo y alcachofas

Ingredientes

• 🍚200 g arroz
• 🍗300 g muslos de pollo
• 🌿200 g alcachofas
• 🧅1 ud cebolla
• 🍅1 ud tomate
• 🫑1 ud pimiento rojo
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒11 ml aceite de oliva
• 🍷60 ml vino blanco
• 🎨al gusto colorante alimentario
• 🌿al gusto tomillo

• Recetas con arroz
• Recetas con muslos de pollo
• Recetas con cebolla
• Recetas con tomate
• Recetas con pimiento rojo
• Recetas con vino blanco

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pica el ajo y la cebolla finamente, y trocea el tomate.
2. Calienta el aceite de oliva en una cazuela y sofríe el ajo y la cebolla hasta que la cebolla esté transparente.
3. Añade el tomate troceado y el colorante alimentario, y deja que se fría unos minutos.
4. Incorpora los muslos de pollo, las alcachofas, el vino blanco y el pimiento troceado, y rehoga todo junto 5 minutos.
5. Añade el agua necesaria y el tomillo, y cuando rompa a hervir, tapa y deja cocinar 12 minutos, hasta que el pollo esté casi hecho.
6. Incorpora el arroz, reparte bien por la cazuela y cocina 20 minutos más a fuego medio, sin tapar, hasta que el arroz absorba el líquido y esté en su punto.
7. Deja reposar 2-3 minutos antes de servir.