🥘 Albóndigas guisadas con champiñones y guisantes

Ingredientes

• 🥩300 g carne picada mixta
• 🥚1 ud huevo
• 🍞20 g pan rallado
• 🧅60 g cebolla
• 🫑40 g pimiento rojo
• 🫑40 g pimiento verde
• 🍄100 g champiñones
• 🫛80 g guisantes
• 🥔150 g patata
• 🍅150 g tomate triturado
• 🌽10 g maicena
• 🫒11 ml aceite de oliva
• 🍷30 ml vino blanco
• 🧂al gusto sal

• Recetas con huevo
• Recetas con cebolla
• Recetas con pimiento rojo
• Recetas con pimiento verde
• Recetas con champiñones
• Recetas con guisantes
• Recetas con patata
• Recetas con vino blanco

Cómo se prepara, paso a paso

1. Mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado y una pizca de sal; forma las albóndigas.
2. Dóralas en una sartén con aceite y resérvalas.
3. En la misma sartén, rehoga la cebolla y los pimientos troceados.
4. Añade los champiñones laminados y, cuando se ablanden, el vino blanco; deja que reduzca.
5. Incorpora el tomate triturado y, cuando se consuma un poco, cubre con agua.
6. Añade las albóndigas, los guisantes y la patata en trozos pequeños.
7. Cuece a fuego medio unos 25-30 minutos hasta que la patata esté tierna; si la salsa queda clara, añade la maicena disuelta en un poco de agua fría y deja espesar 2 minutos.