🍝 Albóndigas en salsa de tomate express

Ingredientes

• 🍅600 g tomate triturado
• 🧅1 ud cebolla
• 🧄2 dientes ajo
• 🥚1 ud huevo
• 🍞50 g pan rallado
• 🌾40 g harina de trigo
• 🌿1 rama perejil
• 🫒22 ml aceite de oliva
• 🥩400 g carne picada mixta

• Recetas con cebolla
• Recetas con huevo

Cómo se prepara, paso a paso

1. Mezcla la carne picada con el ajo picado, el perejil, el huevo, el pan rallado, sal y pimienta. Forma bolas del tamaño de una nuez.
2. Pasa las albóndigas por harina y dóralas en una sartén con aceite caliente a fuego fuerte, 2-3 min por tanda. Retira y reserva.
3. En el mismo aceite, sofríe la cebolla picada 3-4 min. Añade el tomate triturado. Cocina 5 min.
4. Devuelve las albóndigas a la sartén, tapa y cocina a fuego medio 8-10 min hasta que estén completamente hechas por dentro.
5. Rectifica de sal y sirve caliente.