🌰 Ajoblanco Malagueño

Sopa fría de almendras y ajo con uvas como guarnición

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🌰150 g almendras crudas
• 🍞100 g pan del dia anterior
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒60 ml aceite de oliva
• 🍶20 ml vinagre de jerez
• 🍇100 g uvas blancas
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Remoja el pan en agua fría durante 10 minutos y escúrrelo bien.
2. Tritura las almendras crudas con el ajo, el pan remojado y el aceite de oliva.
3. Añade el vinagre y agua fría en hilo hasta conseguir consistencia cremosa.
4. Salpimienta, enfría en nevera y sirve con uvas blancas partidas por la mitad.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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